美味しい食べ方

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水洗い＆塩もみ

軽く水洗いし、よく水を切ってから塩をつけて全体をよく揉みます。莢の毛が取れて茹で上がりの色が鮮やかになり、見た目が非常に映えます。

茹でる

タップリのお湯を沸かし、4%程の塩と洗った豆を入れ、3～4分ほど茹でます。お好みの柔らかさに茹でましょう。余熱でも茹でが進むので少し固めで鍋から上げます。

冷ます

茹でた豆はすぐにざるに移して冷ましましょう。手早く冷ますことで変色を防ぎ、風味を逃しません。団扇で仰いでもいいでしょう。

食べる！

常温程度に冷ましたら、すぐ食べられますが、冷蔵庫で冷やすと塩が豆に浸透し、美味しさが増します。すぐ食べる場合は茹でたてに塩を振って味をお好みに調整し、熱々でいただきます。

・枝豆1kgは4人家族1食卓で満足いただける量です。
・保存は冷蔵庫で5日間はおいしく召し上がりできます。（生ものですので早めにお食べください。）